プラチナチキンカレー

カシューナッツをたっぷりのお湯で茹で、水50cc(分量外)と一緒にミキサーでペーストにしておきます(写真撮り忘れた)

フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを強火で濃い茶色になるまで加熱します。焦げそうになったら水を足してください。

ニンニク、しょうが、トマト缶を加えて強火で焦げないように気を付けながらぽってりとしたペーストになるまで水分を飛ばします。

カシューナッツペーストを加え、焦げないように気を付けながらよく馴染ませます。

馴染ませたら中火で5分、弱火で10分ほど煮込みます。

水、レモン汁、きび砂糖、いちごジャム、鶏モモ肉の順に加え、一度強火で煮立たせた後弱火で15分煮込みます。