絶品ローストビーフとソースの画像

Description

シンプルなローストビーフです!お肉の味を楽しめます!!

材料

牛ランプ塊
400g程
クレイジーソルト
適量
お醤油
大さじ2
バルサミコ
大さじ1
はちみつ
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1.5
わさび、粗塩
適量

作り方

  1. 1

    お肉はフォークでブスブス刺してクレイジーソルトを多めにまぶし、室温に置いておく

  2. 2

    フライパンを強火で熱し、お肉の表面をしっかり焼く

  3. 3

    全面焼けたらアルミフォイルで包み、オーブンに入れ120度の予熱スタートし、20分焼き、ソースを作る間放置

  4. 4

    お肉を焼いたフライパンにお醤油、バルサミコ、はちみつ、オリーブオイル、麺つゆを熱し、とろみがつくまで煮詰める

  5. 5

    お肉をオーブンから出し、肉汁をソースに混ぜる

  6. 6

    お肉とソース、わさび、粗塩を盛って完成!

コツ・ポイント

お肉は焼いた時間以上の時間ねかせると肉汁が出ずにお肉に戻って美味しくなります!

このレシピの生い立ち

ホテルのローストビーフのソースを再現してみました!
レシピID : 5652786 公開日 : 19/05/17 更新日 : 19/05/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート