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あまりもので2品。煮物ときんぴら

あまりもので2品。煮物ときんぴらの画像

Description

金曜はあまりもの処理の日。
さつまいも、カボチャ、なす、等々色々あったので、煮物ときんぴらを一緒に作ってみました♪

材料 （4人分）

ゴボウ
1本
なす
2本
しめじ
3/4株
カボチャ
1/4こ
さつまいも
1本
だし汁
650mL
酒/醤油/みりん/三温糖
大さじ2ずつ
そうみのつゆ
大さじ半分
胡麻油
大さじ半分
ゴマ
ひとふり

作り方

  1. 1

    写真

    だし汁650mLにお酒/みりん/醤油/砂糖を大さじ2ずつ入れてかぼちゃとさつまいもを入れます。

  2. 2

    写真

    おとし蓋をして、中火で20分、その後火を消して15分放置します。

  3. 3

    写真

    ゴボウはあくぬきして、なす・しめじ、先程の煮物の15分後吸わなかった残り汁に、そうみのつゆを大さじ半分入れます。

  4. 4

    写真

    フライパンに胡麻油を入れ、強火で一気に炒めて、汁を投入します。そのまま強火でなすがしんなりしてきたら出来上がり～♪

  5. 5

    写真

    煮物ときんぴらが一気に完成です♪

コツ・ポイント

あまった食材をいかに効率よく消費できるか、いつも悩みますよね。根菜と適当な野菜が余ってるときは、よく煮物ときんぴらにしてしまいます。煮物は放置だし、きんぴらもすぐできるので、お手軽♪

このレシピの生い立ち

余っている食材でいつも作っていますが、煮物やきんぴらは食材が何であってもいけちゃう、便利な料理ですね～♪煮物の残り汁にそうみのつゆを入れるだけで、きんぴら用味付けも終わっちゃうので、楽チン料理ですね。
レシピID : 5653043 公開日 : 19/05/17 更新日 : 19/05/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年10月12日
初れぽ
写真
食いしん坊山ガール
煮物を作りました！優しい味でほっこり美味しいです。簡単で嬉しい。
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主夫の手料理
あまりもので2品。煮物ときんぴら
by 主夫の手料理