カボチャの豆乳ポタージュスープ

ボールに、カットしたカボチャと玉ねぎ、自然塩を一つまみ加え混ぜ合わせてから、蒸し器バケットへ入れる。

圧力鍋にバケットの下ぐらいまで水かお湯をはり、バケットをセットし、加圧4分蒸し煮する。

柔らかくなった①(カボチャの皮は取り除く)を、ミキサーやブレンダーなどの容器に入れ、白味噌、無調整豆乳を加え攪拌する。

お好みで、カシューナッツ(分量外)やディルチップ(分量外)をトッピングする。
ブラックペッパーなど。