No2238揚げ焼き豆腐と野菜炒め

先ずはひと口サイズに切った木綿豆腐を多めのサラダ油で揚げ焼き焼き色をつける。

刻みニンニクと刻み生姜と乱切りニンジン、黄色パプリカ、ピーマン、茄子の順に炒め合わせる。

塩、黒胡椒、オイスターソース、醤油、山椒で味を調えジャーレンで油切りをして出来上がり。