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玉ねぎは粗いみじん切りにし、明太子は腹から出します
マヨネーズと和えます
竹の子はザク切りに。
パンにマーガリンまたはバターを塗り明太子マヨを乗せ、竹の子を散らし、パルメザンチーズを振りトースターで焼き完成です。