栄養たっぷり!丸ごとゴーヤの肉詰めピカタ

栄養たっぷり!丸ごとゴーヤの肉詰めピカタ

Description

ゴーヤを種と綿ごと輪切りにして肉だねで挟みカリッと焼いたピカタ☆栄養たっぷりで食べやすい味に仕上げました♪

材料 (2人分)

ゴーヤ
1/2本
卵(Mサイズ)
1個
粉チーズ
小さじ1
薄力粉
大さじ1
少々
大さじ1
トマトケチャップ
お好みで
肉だね
豚ひき肉
100g
玉ねぎ(みじん切り)
1/8個分
大さじ1
牛乳
大さじ1
塩、こしょう
各少々

作り方

1

肉だねの材料をボウルに入れてこねる。

2

ゴーヤを5mmほどの輪切りにし、軽く塩をふり、水気がでたらふき取り、両面に薄力粉をまぶす。

3

2のゴーヤ1枚に1を適量のせてもう1枚のゴーヤで挟む。

4

ボウルに卵、粉チーズを混ぜ合わせ、3をくぐらせる。

5

フライパンにオリーブ油を熱し、4を入れ、弱めの中火で両面じっくりと焼く。器に盛り付け、お好みでトマトケチャップを添える。

コツ・ポイント

ゴーヤは種と綿付きのまま輪切りにします。種は気になる方は取り除いてください。ゴーヤは厚すぎると火が通るのに時間がかかるので5mmほどの厚さにしましょう。肉だねも同様に挟みすぎないようにしましょう。

このレシピの生い立ち

苦味の元と言われているゴーヤの種と綿ですが、栄養がたっぷりと含まれています!卵と粉チーズでコーティングして食べやすくしました☆ゴーヤを余すことなくいただけるのでぜひチャレンジしてみてください!
レシピID : 5659036 公開日 : 19/07/24 更新日 : 19/07/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

19/08/20

写真

わたをくり抜き粉を振りお肉を詰め輪切り!粉チーズ入りピカタ美味♡

烏龍茶梅

中に詰めるのもいいですね!喜んでもらえてうれしいです♪

19/08/13

写真

苦いけど他の料理より食べやすかったです○

ま、みい♡

丸ごとだから苦味もありますよね。素敵なレポありがとう♡

19/07/28

First tsukurepo mark
写真

収穫したゴーヤで作ってみました。種もパリっと美味しかったです。

まぼまぼこ

収穫ゴーヤ新鮮でおいしそう♪喜んでもらえてうれしい♡