ひよこ豆のカレー

ひよこ豆は一晩水につけて40分から50分に煮る。

玉ねぎはみじん切りにして、しょうがにんにくとともにフライパンで色づくまで炒める。

トマトの水煮を加え汁気がなくなるまで炒め煮し、カレー粉を加えてさらに軽く炒める。

レモン汁を加えたらできあがり。好みでパクチーを添える。お子様用にはパセリなどで。