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ひよこ豆は一晩水につけて40分から50分に煮る。
玉ねぎはみじん切りにして、しょうがにんにくとともにフライパンで色づくまで炒める。
トマトの水煮を加え汁気がなくなるまで炒め煮し、カレー粉を加えてさらに軽く炒める。
①と、水と塩小さじ1/2を加え、30分煮る。ガラムマサラを加えてさらに10分煮る
レモン汁を加えたらできあがり。好みでパクチーを添える。お子様用にはパセリなどで。