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なすを乱切りにする。耐熱皿に入れ、サラダ油を大さじ3を回しかけてなすに揉み込む。
ラップをして、電子レンジで600wで4分加熱する。
ピーマンを乱切りにする。にんにくと生姜をみじん切りにする。
味噌大さじ2、料理酒大さじ3、砂糖大さじ2すりごま大さじ1をよく混ぜ合わせておく。
フライパンに油大さじ1を熱し、生姜とにんにくを炒めてからピーマンを炒める。
合わせておいた味噌ダレを入れ、中火で炒める。
なすを入れ、全体を混ぜながら炒めたらできあがり♪
リピしてくださってありがとうございます♪お肉入りいいですね!