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巻き簾にラップ、焼き海苔を引きご飯をのせていきます。
シソの葉、伊達巻、納豆をの蒔いていきます。
巻き終わりラップで固定させておきます。
紅白なますを作ります。
大根と人参を薄く千切りします。
塩もみし、お水で洗い、ぎゅっと絞ってザルに入れ水切りを切ります。
ボールに、黒砂糖、らっきょう酢を入れかき混ぜ、白だしを加えます。
6を7に加え、全体に混ぜ合わせます。
巻き寿司を食べやすい大きさにカットし、器に並べていきます。
紅白なますも器によそい、出来上がりです。