卵牛乳パン粉なし！厚揚げハンバーグ
yama405
作り方
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ボウルに厚揚げ、豚ひき肉、塩、ナツメグ、しょうがを入れて厚揚げを細かくしながらよくこねる。
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3
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冷めた玉ねぎに片栗粉をまぶしてから②のボウルに入れる。さらにこねる。
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4
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空気を抜きながらお好みの形に成型。
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5
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フライパンに油を温めハンバーグを焼く。焼き色がついたら裏返す。
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6
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両面焼き色がついたら弱火にして蓋をする。水分油分が少なく焦げそうなら酒大さじ2を入れて。
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7
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串をさして透明な肉汁がでてくれば焼き上がり。濁っていればもう少し焼いてください。
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8
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ハンバーグはそのまま、フライパンの油をキッチンペーパーなどで軽く拭き取り混ぜた★を入れる。
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9
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フツフツしてきたら水とき片栗粉でとろみをつけてハンバーグに絡めて完成！
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コツ・ポイント
ひき肉をよくこねること。ハンバーグを焼いたらそのままソースを作って絡ませるので簡単！
このレシピの生い立ち
厚揚げで豆腐ハンバーグの豆腐の水切りが省略できると聞いてやってみたら驚きのおいしさだったのでレシピ化しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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