ビーフストロガノフ
Description
クリーム仕立てで貧乏な僕が言うと説得力がありませんが・・・リッチな味わいです。
グラストラッカー
材料
（３人分）
牛バラかたまり
350g
１個
ニンニク（みじん切り）
２かけ
パセリのみじん切り
大匙２
100㏄
3合
コンソメ
大匙11/2
塩
小さじ１
バター
30g
小さい缶1
ブラックペッパー
少々」
大匙2
サラダ油
大匙
白ワイン
大匙2
ローリエ
1枚
作り方
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1
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牛バラを1㎝くらいの厚さで一口大の大きさに切って、塩コショウを振り、小麦粉をまぶす。
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2
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厚手の鍋ににバター15gとサラダ油（分量外）を入れて熱し、肉を入れて焼き付ける。
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3
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水を入れてなべ底をこそげながら暖め、コンソメ、ローリエ白ワインを加えて煮始める、
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4
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フライパンに分量外のサラダ油をいれ、玉ねぎを炒めてにんにく、マッシュルームを加えさらに炒める。
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5
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３に４を加えて、肉が柔らかくなるまで弱火で1時間ほど煮込む。肉が柔らかくなったら、生クリームを加える。
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6
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フライパンにバター15gを溶かして、パセリを炒め、ご飯を加えてむらなく混ぜながら炒める。
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7
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皿に6を盛り、5をよそって出来上がり！
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コツ・ポイント
肉を柔らかく煮込むことです。
このレシピの生い立ち
僕のお気に入りの1品です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
