きゅうりともやしの中華風サラダ

きゅうりともやしの中華風サラダ

Description

懐かしい給食の味??
サッパリ美味しいです!

材料 (作りやすい分量)

もやし
1袋
きゅうり
2本
塩(きゅうりの塩もみ用)
小さじ1
ハム(小分けパック1パック)
3〜4枚
1個
塩コショウ
適宜
いりゴマ
大さじ1約
☆ドレッシング☆
☆醤油
大さじ2
☆酢
大さじ1
大さじ1
☆砂糖
小さじ1/2
☆味の素のようなうま味調味料
少々
☆塩コショウ
少々

作り方

1

☆の調味料をよく混ぜて合わせておく。

2

もやしはレンジもしくはお湯で茹でておく。

3

きゅうりは薄くスライスして、塩を振り、しんなりするまで置いて、その後さっと水で塩を流して絞っておく。

4

ハムは半分に切ったら、3〜5ミリくらいの太めの千切りにする。

5

卵は解いて軽く塩コショウをして薄焼きにしたら、ハムと同様、3〜5ミリ幅で、3センチくらいの長さの太めの千切りにして冷ます

6

写真

2〜5の野菜とハムをボウルに合わせたら、1のドレッシングといりゴマををよく和えて、出来上がり!

コツ・ポイント

☆卵やもやしはよく冷ましてから、水分の多い野菜はよく絞ってから和えると水っぽくなりません。
☆もやしを春雨に変えても美味しいです(^^)
☆お好みで、小松菜やほうれん草などを混ぜても、美味しいです。

このレシピの生い立ち

子供の頃から食べていた、母の味の春雨サラダを栄養士の先生からのアドバイスを元に、よりヘルシーに、糖質オフのもやしバージョンに変えて作りました(^^)
レシピID : 5666376 公開日 : 19/05/26 更新日 : 19/05/26

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