豆乳坦々そうめん

フライパンに胡麻油と生姜のみじん切りを入れ火にかける。ひき肉を炒めてから調味料を加え、煮絡めておく。

茹でて水に晒したそうめんを盛り付け、めんつゆを加えた豆乳をかける。

ひき肉、胡瓜、茗荷を載せ、細ねぎを散らし、お好みの量の辣油をかければ完成。