汁なし坦々パスタ
かずのうた
作り方
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1
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深めの鍋に水を多めに入れて火にかけておきます。
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2
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1人分のパスタ100gを準備します。
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3
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沸騰したらパスタを6分茹でます。茹で時間は、パスタの種類によって違いますので、買う時に茹で時間は確認しておきましょう。
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4
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茹でている間に具材を切っていきます。
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5
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チンゲンサイはヘタを切った後、1cm角に切っておきます。
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6
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鍋にごま油をひき、中火にかけます。
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7
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豚のひき肉を入れて炒めます。
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8
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全体的に火が通りそうになったら、豆板醤を入れて混ぜます。
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9
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完全に火が通ったら水200ccを入れます。
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10
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甜麺醤を入れて、混ぜながら沸騰するまで待ちます。
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11
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沸騰したら、チンゲンサイを入れて２分程火を通します。
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みじん切りした大葉と、すりごまを入れて混ぜて、火を止めます。【A】
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ちょうど茹で上がったパスタを、ザルで湯切りします。
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14
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【A】にパスタを入れて、かき混ぜます。ぐーりぐーり。
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器にパスタを先に盛りつけます。
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【A】をパスタの上に盛りつけます。
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半熟卵をのせて、いりごまをかけたら完成です^ - ^
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コツ・ポイント
大葉を入れることによって、他の調味料は入れなくても十分美味しくなりますので、良かったら試してみて下さいませ〜^ - ^
このレシピの生い立ち
担々麺が元々好きだったのですが、スープ作りは敷居が高いなぁと思っていたところ、汁なし坦々麺なら比較的簡単に作れる事に気付きました。パスタも元々好きで、合わせてみたら美味しかったので載せてみました^ - ^
かずのうた
