さばじゃが

Name: さばじゃが
Yield: ４人分
Ingredients: じゃがいも ３個; サバの水煮缶 １缶; にんじん 1/3本; しょうゆ 大さじ１; 砂糖 大さじ1/2; みりん 大さじ1/2; 細ねぎ 3本

Description

【健康長寿発信都市】お肉の代わりにサバの水煮缶を使いました。

長野県須坂市

材料（４人分）

じゃがいも

３個

サバの水煮缶

１缶

にんじん

1/3本

しょうゆ

大さじ１

砂糖

大さじ1/2

みりん

大さじ1/2

細ねぎ

3本

作り方

1

じゃがいもは一口大の大きさに切る。にんじんは乱切りにする。
2

鍋に１を入れ、じゃがいもがかぶるくらいまで水を入れ、火をかける。
3

２がやわらかくなったら、サバの水煮としょうゆ、砂糖、みりんを入れる。
4

汁気がなくなるまで煮る。最後に刻んだ細ねぎを盛りつけてできあがり。

コツ・ポイント

<１人分成分>
エネルギー92kcal
たんぱく質4.6ｇ
炭水化物14.8ｇ
脂質1.7ｇ
塩分0.9ｇ

このレシピの生い立ち

サバには生活習慣病予防に役立つ栄養素が豊富に含まれており、さらに缶詰なので手軽に利用できます。
長野県北信地方は冬は豪雪地帯、買い物へ行くのも大変な時期です。保存がきく魚介の缶詰はとても重宝されました。

レシピID : 5672722 公開日 : 19/05/30 更新日 : 19/06/06

このレシピの作者

長野県須坂市

長野県で最も要介護認定率の低い市が須坂市。秘訣は健康づくりへの地道な活動かもしれません。健康長寿を支える食事を、市民の皆さんが長年にわたり学び家庭から実践してきました。
お伝えするレシピは、見た目は普通の家庭料理ですが、健康長寿のヒントが隠されているかもしれません。健康長寿発信都市「須坂ＪＡＰＡＮ」http://suzakajapan.city.suzaka.nagano.jp/index.php

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