贅沢おかず♡カニと大葉の卵焼き

贅沢おかず♡カニと大葉の卵焼き

Description

カニの身ぎっしり、カニの風味と甘み、後からふんわり大葉の香りが美味しい贅沢な卵焼きです。おかずに、おつまみに、お弁当に。

材料 (2〜3人分(大きめ卵焼き))

カニの剥き身(カニカマで代用可)
約50g
マヨネーズ(コツ参照)
大匙1/2
【卵液】
M〜L4個
大葉
3枚
★水
大匙3
小匙2
★砂糖、みりん
各小匙1
小匙1/2〜1/3
★塩
1つまみ

作り方

1

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カニの剥き身はしっかりと水気を絞ってから、マヨネーズを和えます。
大葉はみじん切りにします。

2

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卵を溶いて★を全て混ぜたら、大葉も加えます。片栗粉は多少ダマになっていても大丈夫です。

3

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卵焼き用フライパンにサラダ油を熱し、卵液の1/3量を注ぎます。くるくる混ぜ半熟になったら、カニの身をのせて巻きます。

4

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残りの卵液を2〜3回に分けて注ぎ、くるくる巻き焼き終えたら完成。卵焼きを切る時は、冷めてから切った方が崩れにくいです。

5

チーズ大葉卵焼きID:3769677
ニラだし巻き卵ID:4883715
だし巻き卵たらこマヨソースID:4685769

6

お弁当仕切り卵ID:5197707
桜海老青海苔だし巻き卵ID:3743882
とろ〜りマヨ卵焼きID: 2767693

コツ・ポイント

カニの身はしっかりと切って下さい。
マヨネーズはハーフマヨネーズの方が、熱を加えても溶けにくいので卵焼きにはおすすめ。
片栗粉を加えることで、お弁当で水分が出るのを防ぎます。

このレシピの生い立ち

カニを食べた時に、余ったカニは身を取り冷凍しておきます。色んなお料理に活用できますが、今回は贅沢なお弁当のおかずとして。
レシピID : 5673235 公開日 : 19/05/30 更新日 : 19/05/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

19/10/14

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糖質制限中と旦那大葉苦手にて片栗粉、水、大葉抜きですが美味しい!抜きにてすみませんm(_ _)m旦那からも絶賛

♡たら♡

19/07/22

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片栗粉入ってないですが、大葉のさわやかな香りが良いですね☆美味☆

ブチ子姉さん

嬉しいレポありがとうございます(*´∀`*)♡是非また!

19/06/17

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カニかまと大葉が合いますね!ボリューミーで食べごたえ満天♪

nori1984

嬉しいレポありがとうございます(*´∀`*)是非また!

19/06/17

First tsukurepo mark
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蟹は入っていませんが、干し海老をいれて作りました!

クックYoko

あらあら(*´∀`*)初レポありがとう(*´∀`*)♡