節約&ヘルシー☆中華風スタミナ肉そぼろ。
Description
ニラや香味野菜たっぷりのおかずそぼろ☆切り干し大根と豆腐でかさまし&ヘルシーに。そぼろ丼の他レタスに包んでおつまみにも◎
まる78
材料
（2～3人分）
150g
小パック1丁(150g)
20g(乾燥)
1/3束
生姜
1片
長ねぎの青いところ
1本分
☆にんにく(チューブ)
10㎝
☆鶏がらスープの素・酢・めんつゆ(3倍濃縮・甜麺醤・オイスターソース)
各小1
☆酒・みりん
各大1
☆胡椒
少々
塩コショウ、ごま油
適宜
作り方
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2
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豆腐をキッチンペーパーで包み700wレンジで1分半チンして水切りする。
☆はあらかじめ合わせておく。
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3
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ごま油、生姜、長ねぎ、ひき肉を火にかけ、ひき肉がポロポロほぐれて脂が出てくるまでしっかり炒める。
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4
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水切りした豆腐を入れてほぐしながら水分を飛ばすようにしっかり炒めてから、切り干し大根と☆を加える。
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5
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パラッとしてくるまで炒めたら塩コショウで味を整え、ニラと仕上げのごま油を回し入れてさっと炒める。
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6
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※ 写真はもやしナムル、即席白菜キムチ、レタス、コーンを一緒に乗せて(大人はコチュジャンプラス)ビビンバ風丼にしました。
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7
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※ 炒り卵や目玉焼きを一緒に乗せて丼にしたり、レタスに包んだり、豆腐や焼きナスに乗せたり等…お好みの食べ方でどうぞ☆
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コツ・ポイント
豆腐の水分を飛ばすようにしっかり炒めて下さい。(焦げ付き注意！)甜麺醤は赤味噌で代用OKです。
そぼろはしっとり系そぼろです。
そぼろはしっとり系そぼろです。
このレシピの生い立ち
半端に残ったひき肉とニラ消費に。切り干し大根の食感が美味しいそぼろになりました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まる78
