ぷりん*プリンケーキ
もろみん
作り方
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1
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カラメルを作る。
小鍋に☆のグラニュー糖と水小さじ２を入れて、火にかける。濃い茶色になったらお湯小さじ２を入れる。
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2
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型にカラメルを流す。型の側面にサラダ油または無塩バター(分量外)を塗って冷蔵庫に入れておく。
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3
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●の牛乳と砂糖を鍋に入れ、沸騰しないように加熱しながら、砂糖を溶かす。
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4
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ボールに●の卵を入れ、泡だて器でほぐす。３を少しずつ加えて混ぜる。バニラエッセンスも加え、こす。
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5
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スポンジを作る。
ボールに◇の卵を入れ、ハンドミキサーの低速でほぐし、砂糖を加えて湯せんしながらしっかり泡立てる。
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6
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ふるった小麦粉を加え、さっくり混ぜる。サラダ油を加えて底からしっかり混ぜる。
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8
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焼きあがったら10分オーブン内に置いておく。荒熱がとれてから冷蔵庫で２時間以上冷やす。
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9
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切り分けるとカラメルがたれてスポンジにしみ込んでおいしい♪
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コツ・ポイント
カラメルはしっかり色をつけてください。プリンはこすことによってなめらかに。生クリームがあれば、牛乳の１部を生クリームにかえるともっとリッチに☆
このレシピの生い立ち
母の日に感謝をこめて。
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