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鮭は茹でて細かくほぐしておく。皮や骨は完全に取り除く。
キャベツ、にんじん、ニラは細かく刻んで茹で、軽く絞っておく
1と2、薄力粉、水を入れて混ぜる。混ぜすぎない。醤油を小さい器に少量入れておく。
フライパンを熱して薄くバターをしいて、大さじスプーン1杯くらいの量を落として焼く。
中火の弱火でじっくり火を通し、薄く焼き色がつける。スプーンの背に醤油をつけて、ちょんちょんとお好み焼きにつける。
食べやすい鮭とたっぷりの1食分の野菜を上手く取るために考案しました