牛サーロインのレモンバターステーキ

今回のおすすめ食材は、オーストラリア産牛肉サーロインです。

バターまたはマーガリンを室温に戻し、レモン1/2個分のレモン汁とすりおろしたレモンの皮を混ぜ合わせる。

パセリは茎を取り、さっと洗って刻んでおく。

中火で熱したフライパンにサラダ油を引き、牛肉を片面2分ずつこんがりと焼き上げる。

200℃のオーブントースターでトレーに網を敷き肉をのせて8～10分焼き、そのまま8～10分置いておく。

焼き上げた牛肉を1cm厚にスライスし、器に盛り付ける。<2>をのせてパセリを散らし、お好みの葉野菜を添える。