簡単ナスのきんぴら(5〜10分)

ナスは斜め4ミリ厚に切り、さらに4ミリ幅の短冊に切っておく。

フライパンにごま油をひき、強火でナスが1.2分炒める。

砂糖を振り入れ、強火のままさらに1分炒める。唐辛子・ごまをいれて、さらに1分炒める。