キーマカレー(ルー不使用)

ニンニクをみじん切りにする。
玉ねぎ、人参を粗みじん切りにする。
茄子、エリンギを約1㎝角に切る。

鍋(約20㎝)にオリーブオイルを入れて熱する。
ニンニク、クミンシードを入れて焦げないように炒める。

合い挽き肉を入れて少し色が変わるくらいで
玉ねぎ、人参を入れて
しっかり炒める。

そこへカレーパウダーを入れ、ダマにならないように混ぜる。
次に、野菜ジュースを入れる。

グツグツしたら
コンソメキューブをつぶしながら入れる。
溶けたら、ウスターソース、ケチャップを入れる。

最後に火を止めてから
バターを入れる。
混ぜてバターが溶けたら
出来上がり^_^