アスパラとベーコンのペペロンチーノ

アスパラの茎の部分の皮を剥き、食べやすい大きさに切る。４～５等分が目安。茎は半分の厚さに。

ベーコンは幅1cmくらいに切る。

ニンニクは半量をスライスに、もう半量はみじん切りにする。

水の重量の1%の塩を入れる。この場合500ml（g）なので、5gの塩を使用。さらに、オリーブオイルを小さじ1程度入れる。

茹で時間は、本来の茹で時間からマイナス1分くらいの時間で茹でる。今回は、本来10分なので、9分レンチンする。

パスタを茹でている間にソースを作る。オリーブオイルと薄切りにんにく、鷹の爪をフライパンに入れ、弱火で熱する。

ベーコンを入れて、全体的に軽く炒める。パスタがまだ茹で上がらなさそうだったら、ここでいったん火を止めてもOK。

パスタが茹で上がったら、ソースを中火にかける。ぐつぐつしてきたらパスタ投入。汁気はしっかり切らなくても大丈夫。

汁気がなくなり、油が麺に充分に絡んだら完成！