豆腐が崩れにくい麻婆豆腐

豆腐は賽の目に切り塩、水を加えて沸騰させる。沸騰したらザルにあげて水を切っておく。

ごま油でにんにく、生姜を炒める。ひき肉を加えて炒める。肉の色が変わってきたら★を加えて炒める。

長ネギはみじん切りにする。フライパンに長ネギ、豆腐を加え混ぜる。