かぼちゃとごぼうの焼きマリネ【作り置き】

かぼちゃは薄切りに。
ピーマン、ごぼうは長細い乱切りにします。
＊牛蒡は写真より、もう少し細くてもいいです。

南瓜は耐熱皿に並べ、ふんわりラップをかけ600wで2分〜3分程加熱する。

その間に、調味料を合わせて置きます。

油を(小さじ2)を足し弱火でごぼうを焼き、しんなりされます。
最後にピーマンを入れ、軽く塩コショウしてさっと炒めます。

ボールに野菜を入れ(フライパンに余った油も)合わせ調味料を入れ、優しく混ぜます。
白ごまをかけて完成です☆

＊お子様など酸味を抑えたい時は、酢を分量を少し少なめにして下さい。
又、辛子はお好みの量です。