豆乳でまろやか手づくり豆腐

流し型に豆乳を入れ、にがりを加えてよく混ぜラップをかける。

沸騰させておいた蒸し器に入れて弱火で20分蒸す。

火を止めて蓋をしたまま10分程置き、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。