簡単美味・豚排骨のハニーケチャップ焼き

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Description

豚スペアリブの芯まで味付けてから、蜂蜜とケチャップで絡めた逸品です。

材料 (4人分)

生姜
20g
◇醤油
50cc
800cc
◇日本酒
50cc
◆蜂蜜
大4
◆ケチャップ
大6
◆中濃ソース
大1
オリーブオイル
大1

作り方

  1. 1

    鍋にたっぷりの水(分量外)を入れ、強火で沸騰させ、豚肉を入れて、2分ほど茹でて、流水で洗う。長葱と生姜をざく切りにする。

  2. 2

    圧力鍋に、水、1の豚肉・長葱・生姜と◇の調味料を入れ、強火ひと煮立ちさせ、弱火にして、蓋をして、30分ほど圧をかける。

  3. 3

    圧力鍋の圧が下がったところで、ふたを開け、豚肉を取り出し、汁気を切る。

  4. 4

    フライパンを中火で温めて、オリーブオイルと蜂蜜を入れて、フツフツと泡立つまで炒める。

  5. 5

    4のフライパンにケチャップと中濃ソースを入れて、水気が飛んだところで、2の豚肉を絡めたら出来上がり♪

コツ・ポイント

蜂蜜、ケチャップや中濃ソースは焦がさないように、手早く混ぜ合わせながら炒めること。炒めることで、蜂蜜のコクが深まり、ケチャップや中濃ソースの酸味が抜けます。

このレシピの生い立ち

父から教わったレシピをアレンジしました。
レシピID : 5688909 公開日 : 19/06/09 更新日 : 19/08/19

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