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チキンソテーらっきょうソース☆

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Description

らっきょうソースでサッパリと暑い日も食べやすく♪

材料 （1人分）

鶏モモ肉
1枚
塩コショー
少々
☆らっきょう漬け
30g
☆おろし生姜
適量
☆おろしにんにく
少々
☆らっきょう漬けの汁
大匙2
☆酒
大匙1
☆しょうゆ
小匙１/2
オリーブオイル
大匙1
酒
大匙1

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉は常温に戻す。黄色い脂は臭みがあるので取り除き、塩コショーする。

  2. 2

    写真

    らっきょうは細かく刻む。

  3. 3

    写真

    ☆を合わせておく。

  4. 4

    写真

    フライパンにオリーブオイルを熱して鶏肉を皮目から中火で焼く。焦げ目が付くまで触らずに。

  5. 5

    写真

    焦げ目が付いたら裏返して焼く。

  6. 6

    写真

    両面焦げ目が付いたら酒を入れ蓋をして中弱火で3分焼く。

  7. 7

    写真

    中まで火が通ったら蓋を取り、☆を入れ軽く煮詰めるように火を通して出来上がり♪

  8. 8

    写真

    今回使ったらっきょうは2年前に漬けた色も変わり、柔らかくなったらっきょうです。

コツ・ポイント

鶏肉は常温に戻すことで均等に焼けます。
鶏肉を竹串で刺して透明な汁が出れば焼けていますが生焼けが心配な場合は⑦の後、すぐに取り出さず、蓋をしてしばらく置きます。
おろし生姜は多めが美味しいです♪

このレシピの生い立ち

今年もらっきょうを漬けたので2年前の柔らかくなったらっきょうの消費に☆
レシピID : 5690061 公開日 : 19/06/12 更新日 : 19/06/12

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チキンソテーらっきょうソース☆
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