【覚書】幼児食ミートソース

ピーマン、にんじん、玉ねぎ、なす、きのこは大きめのみじん切り。きのこはみじん切りにして冷凍済みのもの。

オリーブ油を熱したフライパンににんにくを入れる(なくても良い)。にんにくの香ばしい香りがしてきたら、①を入れて炒める。

②が全体的に油が回ったら端に寄せる。空いたところに合挽き肉を入れる。両面色が変わったらほぐして混ぜる。

水と洋風だしを入れて混ぜ、蓋をして弱火で10分煮込む。

10分後蓋を開けて、みそ、塩こしょうを入れて混ぜる。味見して、必要であればケチャップ、ソースを足す。

水分が多ければ火を強めて水分を飛ばして完成。