中華ダレで！美味しい唐揚げ

Name: 中華ダレで！美味しい唐揚げ
Yield: 2人分
Ingredients: 鶏もも肉 230g; 片栗粉 小さじ2; 小麦粉 大さじ1; 塩、胡椒 各少々; 生姜 チューブ3センチ; 醤油 小さじ2/3; 酒 小さじ1.5; 揚げ用 サラダ油 適量; 中華ダレ; 砂糖 小さじ2; 薄口醤油 小さじ2; 紹興酒 大さじ1.5; 生姜 チューブ1センチ; 水 60cc

Description

ビニール袋に入れて味付けし、カリカリに揚げた唐揚げに、手作り中華ダレをかけました。香りがいいです。

かっちゃん杉

材料（2人分）

鶏もも肉

230g

片栗粉

小さじ2

小麦粉

大さじ1

塩、胡椒

各少々

生姜

チューブ3センチ

醤油

小さじ2/3

酒

小さじ1.5

揚げ用サラダ油

適量

■ 中華ダレ

砂糖

小さじ2

薄口醤油

小さじ2

紹興酒

大さじ1.5

生姜

チューブ1センチ

水

60cc

作り方

1

鶏肉を一口大に切る。
2

ビニール袋に鶏肉、片栗粉、小麦粉、塩、胡椒、生姜、醤油を加えて空気を入れシャカシャカしてから、揉み、10分おいておく。
3

170度のサラダ油で、カリカリになるまで揚げる。
4

しっかり油切りする。
5

中華ダレの材料を小鍋に入れて、中火で5分煮詰める。少量なので、八角が隠れない場合は鍋を傾けて下さい。
6

少しトロミが出るくらいです。（25ccまで煮詰めました）
7

熱々の唐揚げに中華タレをかけて完成！

コツ・ポイント

中華ダレの分量は少ないので、作りにくい場合は、八角は1個のまま、その他は倍にして作って下さい。唐揚げは面倒なら唐揚げ粉でもいいですよ。

このレシピの生い立ち

唐揚げを作りました。いつもと違う味付けにしよう！と思って、中華風の角煮（レシピID 4758305）を時々作るので、その味付けにしました。

レシピID : 5690765 公開日 : 19/06/12 更新日 : 19/06/12

このレシピの作者

かっちゃん杉

クックパッドアンバサダー♪料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪
子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！

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