★MY 美味しいプリン★
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作り方
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1
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★の卵を全てボウルに入れ、泡立たないように混ぜる。
※オーブンを150℃に余熱しておく。
※熱湯を準備。
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2
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1の中に、牛乳の2/3を入れて混ぜる。
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3
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残りの牛乳1/3と砂糖全部を鍋にかける。(沸騰しないように注意し、砂糖を溶かす。)
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4
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2の中に、3を少しずつかき混ぜながら泡立たないように入れる。(ラム酒も入れる。)
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5
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4をざるで裏ごしをする。(必ず)
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6
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容器にカラメルタブレットを2個ずつ入れる。
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7
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容器に、プリン液を適量入れて、アルミ箔で1つずつ蓋をする。(気泡がたったら、楊枝などで潰しておく。)
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8
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トレーにプリン容器を乗せ、150℃に余熱したオーブン下段にトレーを固定し、熱湯を注ぎ入れる。25分、蒸し焼きにする。
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9
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焼き上がったらオーブンから出し、あら熱をとる。
その後、冷蔵庫で冷やす。
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コツ・ポイント
オーブンによって、焼き時間を調節してみてください。大きい容器で作る時は、時間を多目にとってみてください。
※ラム酒を入れると美味しさが増します。
※ラム酒を入れると美味しさが増します。
このレシピの生い立ち
以前好んで食べていたプリンの美味しさに近づきたくて。
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