～切り干し風～ご飯のお供な甘辛大根

皮をむいた大根を千切りにしていきます

(お好みの切り方で大丈夫です)

(合わせ調味料)を作っておく

大き目のフライパンにごま油をひきやや強火で加熱、
温まったら大根を入れ油を絡めるよサッと炒めていく

画像のよう水分減り照りっとするまで煮詰めます

ボールなどにあけ粗熱を取り、ラップをかけ冷蔵庫で冷やし味を馴染ませていきます

お皿に盛り付け完成です！

お好みで一味や七味で辛味を加えても美味しいです。

ゆず七味などあれば普通の物より風味がよく美味しいのでお好みでどうぞ♪

今回、大根の千切りは薄めにスライスしたものを数枚重ね縦方向に切っていきました。

参考までに。