豚の生姜焼き　生姜をしっかり効かせて

大きめの生姜の皮を剥いてすりおろす。その後、☆印のものを混ぜて生姜焼きのタレを作る。

ピーマン・にんじんの皮（実の方は味噌汁に使用）・玉ねぎ（残り１／４は味噌汁に）を千切りにする。

熱したフライパンにオリーブオイルを引いて★印のものを強火で炒める。

玉ねぎに適度に火が通ったら豚肉を加え強火で炒める。豚肉が白っぽくなり始めたら中火にする。

中火にして【１】のタレと砂糖を加える。タレが煮立ったら弱火にする。玉ねぎが柔らかくなったらアスパラガスを加える。

アスパラガスに火が通ったら ぶなしめじを加え弱火で加熱する。ぶなしめじに火が通ったらできあがり。