ナスのカレーそぼろあんかけ

ナスのカレーそぼろあんかけ

Description

カレーとナスがよく合います。

材料 (2~3人分)

ナス
2本
合い挽きミンチ
100~150g
鶏がらスープの素
大さじ1
カレー
大さじ2
50cc
200cc
大さじ1

作り方

1

写真

カレーは、これを使用しました。

2

ナスを乱切りにして水にさらす

3

鶏がらスープの素、カレーをお湯で溶かした後、水を加えてから、片栗粉を加え、よくかき混ぜる。

4

ナスの水気を切り、片栗粉をまぶす。

5

写真

ナスを揚げ焼きにし、どの面もカリッとなったら、皿に取る。

6

ミンチを炒め、全体的に火が通ったら、一旦火を止める。

7

3を加えてから、再び火を点けて、かき混ぜながら加熱し、とろみが付いたら、ナスにかけて出来上がり。

コツ・ポイント

片栗粉をまぶす時は、ビニール袋が便利です。
7の時、片栗粉が底に溜まってるので、一度よくかき混ぜてから加えてください。
カレーの辛さは、お好みで調節してください。

このレシピの生い立ち

思い付きです。
レシピID : 5695005 公開日 : 19/06/13 更新日 : 19/06/13

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