三種きのこのなめたけ。

えのきは石突きを落として3cm位に切る。
しめじもほぐして半分に切り、舞茸も同じ様に切る。
(長さは合わせる様に切る。)

鍋に切ったきのこ類と◎を入れて中火で汁気が殆ど無くなる位まで煮る。

殆ど汁気が無くなったら、最後に酢を入れてさっと混ぜ、火を止める。