炊き込み☆たけのこご飯

炊き込み☆たけのこご飯
真竹の季節ですね(*^。^*)

材料

アルファ化米(白飯)
7袋
真竹(灰汁抜きしてあるもの3本分)
300g
人参(中1本)
100g
椎茸(大3個)
100g
油揚げ(2枚)
100g
60ml
◆塩
小さじ2
◆醤油
60ml
★水
1000ml

作り方

1

真竹、人参、椎茸は細かく切る

2

油揚げは油抜きをしてから細かく切る

3

大きめのフライパンに1と酒60mlを入れ、煮たったら◆を入れ、炒める

4

全体に色が着いたら、2を入れ、更に1分~2分炒める

5

炊飯器にアルファ化米(白飯)7袋、★、4の順番で入れ、早炊きをすれば出来上がり

コツ・ポイント

自分で真竹の下処理をする場合は、半分に切り、皮を剥いて、大きめの鍋で30分~40分茹でます。

このレシピの生い立ち

アルファ化米メーカー勤務なので、自宅には食べきれないほど、会社には売るほどアルファ化米があります。
たくさん筍を頂いたので、友達家族と食べました☆
大人7人、子供たくさん!居ましたが、十分な量でした)^o^(
レシピID : 5696440 公開日 : 19/06/14 更新日 : 19/06/14

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