ビーフとマッシュルームのシンプルカレー

玉ねぎとにんじんがみじん切りになって売られている物か、なければ、細かくみじん切りかフードプロセッサーで細かくします。

牛肉ブロックは３㎝角くらいにします。もしくは、お好みでの大きさで大丈夫です。
マッシュルームは1/4に切ります。

鍋にバターを溶かして、玉ねぎとにんじんを炒め、ある程度火が通ったら、マッシュルーム、牛肉を入れて炒め、赤ワインを入れます

煮立ったらルーと、コーヒー、フルーツジュースを入れて煮込みます。

ご飯とルーをよそったら、お好みで生クリームをかけても美味しいですよ♪