【韓国料理】ポッサム

鍋に材料を入れ、肉がつかるくらいの水を入れ強火にかける (豚肉以外の材料は、肉柔らかく、匂いを消し少し味を付けるため) 

肉が水面から出ないようにアルミホイルで落としブタをして、中火で40~50分ぐらい茹でる(水がなくなってきたら随時足す) 

アクが出ていたらとる。箸などで中心を通して、柔らかくなっているか確かめる 

タレ(サムジャン)は全部材料を混ぜて、冷蔵庫で冷やしておくだけです。