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●鍋にお湯を沸かし、豚肉を入れる。●90分ほど弱火で茹でる。
●豚肉を取り出す。●鍋を甘辛ダレに入れかえる。●豚肉を再び入れ、90分ほど煮詰めていく。
●取り出して5mm前後の薄切りにする。●器に盛ってできあがり。