そば粉ガレット♡ラタトゥイユ乗せ

ボウルに、そば粉・塩を入れ、軽く混ぜる。

ボウルの中央に卵を落とし、泡立て器で混ぜながら、少しずつ水を加える。

30分ほど生地を寝かす。暑い時は冷蔵庫で。

フライパンを中火にかけ薄く油を敷き、寝かせた生地の1/4 (玉じゃくし1杯分程)流し入れ、フライパンを回して薄く広げる。

チーズやハムなどを乗せ、縁がカリっとしたら四角にたたみ、チーズが溶けるまで弱火で加熱。

ガレットの上にラタトゥイユの具、温泉卵を乗せる。ブラックペッパーやちぎったクリームチーズをガレットに振りかける。