野菜たっぷり！ラタトゥイユ

具材は全て1cm角切りに。

冷たい鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを弱火でよく炒める。

玉ねぎに少々塩をかけておくと、あとで嫌な臭いが出なくなる。

水、トマト缶を入れトマトを潰しながら煮立ててアクを取る。

ローリエ、バジルを入れて15分煮込む。

塩胡椒やブラックペッパーで味を整えて、出来上がり。