梅とオクラのぶっかけそうめん
ゆずりん亭
作り方
-
-
1
-
白だしと水を合わせて、冷蔵庫で冷やしておく。
-
-
-
2
-
ささみは塩と酒(分量外)を加えて沸騰させた湯に入れ、再沸騰したら火を止め蓋をして10分放置後、取り出して割いておく。
-
-
-
3
-
オクラはさっと茹で、種を取った梅干しと一緒に包丁でたたく。
-
-
-
4
-
大葉と茗荷は千切りにする。
-
-
-
5
-
素麺は茹でてざるにあけ、流水でよく冷やして水を切る
-
-
-
6
-
素麺を器に盛り付け、麺つゆをかけて具をトッピングして出来上がり。
-
コツ・ポイント
麺つゆ、具材は冷蔵庫で冷やしておいてください。
このレシピの生い立ち
梅とオクラは冷たい麺にぴったり！
ささみもプラスして、バランス良く考えました。
ささみもプラスして、バランス良く考えました。
(
)
ゆずりん亭
