切り身で作る簡単アクアパッツァ

浅蜊の砂出しをしている間に、玉ねぎをくし切りにする。エノキは２つにカットし、適宜ほぐしておく。

ル・クルーゼなどの鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。

鱸などの白身の魚の切り身を人数に合わせて適宜カットし、浅蜊とともに玉葱の上に乗せる。

さらに好みで「ふえるわかめちゃん」を加えてトータル10分ほど加熱。必要に応じてアクを取る。

味を見て、塩が足りないようであれば加える？テーブルで取り分けて召し上がれ。

スープには美味しい出汁が出ているので、シメに茹でたペンネなどを入れても良い。