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時間をかけて作る美味しいカムジャタン

時間をかけて作る美味しいカムジャタンの画像

Description

息子は肉が美味い！といい、娘はじゃがいも最高！といい、私は干し葉がご飯にぴったりでおススメです。

材料 （3人）

スペアリブ
6〜9切れ
大根の干した葉っぱ
1株
 
味噌
大さじ2
塩
小さじ1
★コチュジャン
大さじ2
★すりおろしにんにく
1片
★しょうが
1片
★みりん
大さじ1
★醤油
大さじ1
★酒
大さじ1

作り方

  1. 1

    スペアリブと大根の干した葉を別々なボールに水を張って、60分浸けておく。

  2. 2

    鍋にたっぷりのお湯を沸かして、スペアリブ、ローリエ、味噌、塩を投入し、30分下茹で

  3. 3

    水を張ったボールに下茹でした肉を入れ、臭みや汚れを取るよう洗う。鍋のお湯は捨ててOK。

  4. 4

    鍋に5cmくらいにカットした大根の干し葉を敷いて肉を置き、水を入れて沸騰するまで強火で煮る

  5. 5

    沸騰したら、★を入れ、1時間中火から弱火で煮込む。水分がなくらないように注意。

  6. 6

    じゃがいもを4つ切りにして、6に投入。水分が足りなければ、足して、じゃがいもに火が通れば出来上がり

コツ・ポイント

焦げやすいので、水分がなくならないように注意してください。
じゃがいもを加える時にキムチを加えると、さらに美味しいです。
写真はブロッコリーを添えたカムジャタン。

このレシピの生い立ち

韓国のバラエティー番組で作っていたカムジャタンが美味しそうだったので、アレンジして作りました
レシピID : 5701961 公開日 : 19/06/28 更新日 : 19/06/29

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時間をかけて作る美味しいカムジャタン
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