チーズon焼き野菜とチキンのカレースープ

チーズon焼き野菜とチキンのカレースープ

Description

とろーりチーズを絡めて食べる焼き野菜&サラダチキン入りカレースープ
パンと美味しい1人ご飯 暑い季節にもピッタリ♪

材料 (1人分)

サラダチキン
小分けパック1個(55g)
なす
小1個
玉ねぎ
中1/5
カボチャ
薄切り2〜3切れ
オクラ
2本
1片
カレーの王子様
1包
小さじ2
200cc
とろけるチーズ
2枚
少々

作り方

1

写真

オクラは茹でて2㎝くらいに切る
なすと玉ねぎもコロコロに切る
にんにくは薄切りにする

2

フライパンにオリーブオイルを引き
にんにく➡️玉ねぎ➡️なすを炒める

3

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ある程度火が通ってきたら顆粒コンソメを小さじ1降り入れもう少し炒める
入れると焦げやすくなるので注意

4

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軽く焦げ目がつきほぼ火が通ったらレンジできる器(今日はグラタン皿)に入れる

5

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フライパンに再びオイルを熱しカボチャを焼く
返しながら両面焼き
火を通す

6

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サラダチキンをサイコロ状に切る

7

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カボチャとサラダチキンも器に合流
更に茹でておいたオクラもこの上に合流

8

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小鍋に湯を沸かし
カレーの王子様を1包
顆粒コンソメ小さじ1を入れ味を整える

9

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出来たスープを器に注ぐ

10

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とろけるチーズを乗せて
レンジでチーズがいー感じになるまでチン
今日は1分半くらい

11

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仕上げにパセリをトッピングしたら完成

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焼き野菜をとろーりなチーズに絡めてどーぞ

コツ・ポイント

野菜をこんがり焼く
特に焼きカボチャが美味しかった♪

このレシピの生い立ち

パンと食べる一人ご飯に
一皿でいいメニューをと
野菜もサラダチキンも入って
食欲沸きそうなものを有り合わせで作ったら思ったより美味しかったのでアップ
レシピID : 5701997 公開日 : 19/06/17 更新日 : 19/06/17

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