ケーキ屋さんで購入したようなチーズケーキ

材料（その１）

（今回の材料）
・生クリームは植物性を使用。動物性でも可。
・ヨーグルトはギリシャヨーグルトを使用。

材料（その２）

（今回の材料）
・卵　2個
・レモン汁（ポッカレモンで代用可）

卵はよく洗い、2個ともボールに入れます。

サワークリーム180gとヨーグルト50gを混ぜ合わせます。

レモン汁をさらに加えてへらを使いよく混ぜ合わせます。

サワークリームとヨーグルト、レモン汁を混ぜ合わせたボールに溶き卵を少しずつ加えます。

耐熱ボールに、砂糖80gとクリームチーズを入れてよく混ぜ合わせます。

クリームチーズが溶けて角が立つくらいの柔らかさになったらOK。
湯銭から取り出します。

ホワイトチョコレートは細かく砕いてボールに入れ、湯銭にかけます。

これまでボールに作ってきたものをすべて混ぜ合わせます。

泡だて器やへらでまんべんなく混ぜ合わせてください。

茶こしでよくこします。
複数回すると滑らかな食あたりとなります。
面倒な人は1回でも大丈夫です。

オーブンの上皿に水を1カップ程度入れます。
オーブン（予熱不要）で160度で約25分。その後150度に下げて30分。

オーブンから取り出し竹串を差します。
生地がくっつかなければOKです。
くっ付く場合は150度で再度加熱して下さい。

レンジに入れたまま半日程度寝かせて荒熱を取ります。