✿シイタケの肉詰めコロッケ✿

玉ねぎはみじん切りにし、油(分量外)をひいたフライパンでしんなりするまで炒め、冷ましておく。　シイタケは軸をハサミでカットしておく

◎の材料をボウルに入れ、粘りがでるまで手で混ぜる

シイタケの傘の内の部分に薄力粉(分量外)を薄くまぶす

【衣】小麦粉、卵、パン粉をつける。
小麦粉はしっかり目につける。

多めの揚げ油で揚げます。中まで火を通すため、中火で２分弱揚げて、いったん取り出し余熱で中まで火を通す

⑥をまた揚げ油に投入。。カリっとするまで揚げます。 ソースをかけて出来上がり♪