おつまみに!大根のカリカリ竜田揚げ☆
作り方
コツ・ポイント
大根は冷ますと味がしみるので、時間があればそのままゆっくりと粗熱をとってください。薄力粉と片栗粉で衣を2度付けし、油の温度を下げないよう少しずつ揚げて箸先に油の振動が伝わるくらいまでカリッと揚げるとおいしく仕上がります♪
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで初めて大根の竜田揚げを食べたときの感動が忘れられなくて再現してみました!揚げる前の大根はそのまま大根の煮物としても楽しめます♪
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